Kansallinen makkarakysely: Uunilenkki on suosituin makkararuoka, sitä ei tehdä ilman juustoa HK Sininen Lenkki® täyttää tänä vuonna 60 vuotta. Tätä legendaarista lenkkimakkaraa syödään Suomessa vuosittain yli kahdeksan miljoonaa pakettia. Tuoreen makkaratutkimuksen*) mukaan tärkeimmät syyt ostaa Sinistä Lenkkiä ovat hyvä maku, tuttuus, helppous arjen ruoanlaitossa sekä vahvat perinteet. Ylivoimaisesti suosituin makkararuoka on uunilenkki. 81 prosenttia suomalaisista valmistaa sen aina juustolla. 54 prosenttia suomalaisista syö Sinistä Lenkkiä sekä kylmänä että kuumana. Tämän päivän ruokatrendeissä näkyy kaipuu nostalgisten asioiden äärelle. Monelle se tarkoittaa lapsuuden makumuistoja Sinisestä Lenkistä.
Uunilenkki juustolla on suosituinta makkararuokaa
HK Sininen Lenkki® maistuu 83 prosentille suomalaisista. Miehet ovat suuria lenkin ystäviä, sillä vain 10 prosenttia miehistä ei syö ollenkaan Sinistä Lenkkiä. Naisistakin vain 23 prosenttia jättää lenkkiruoat väliin. Eri ikäryhmistä 55–64 -vuotiaat syövät eniten Sinistä Lenkkiä. Maantieteellisesti innokkaimmat lenkkiherkuttelijat ovat Itä-Suomessa. Eri käyttötilanteista yleisintä (63 % vastanneista) on valmistaa lenkistä ihan tavallista arkiruokaa.
- Ylivoimaisesti suosituin makkararuoka on uunilenkki. Noin puolet kertoi sen olevan Sinisen Lenkin suosikkiresepti. Sininen Lenkki menee harvoin uuniin ilman juustoa, sillä 81 prosenttia kertoi valmistavansa uunilenkin aina juustolla, kertoo HKScanin Suomen markkinointijohtaja Mikko Järvinen.
Toiseksi suosituinta lenkkiruokaa on makkarakastike, pronssisijan nappaa makkarakeitto. TOP 5 listalle pääsevät myös makkaraperunat ja ruisleipä makkaraviipaleilla.
- Odotamme tästä vuodesta hyvää lenkkivuotta, onhan Sininen Lenkki nyt todella trendikäs raaka-aine. Edulliset perusarkiruoat ovat nyt suosittuja ja resepteissä näkyvät lapsuuden makumuistot, jatkaa Järvinen.
Uusi lenkkisukupolvi vaihtaa sinapin ketsuppiin
Peruna, ruisleipä ja sinappi ovat yleisimmät Sinisen Lenkin kaverit. Poikkeus löytyy nuorten aikuisten lautaselta, sillä 18 - 24 -vuotiaat töräyttävät lenkin mausteeksi useammin ketsuppia kuin sinappia. Vain joka kymmenes ei käytä kumpaakaan. 54 prosenttia syö Sinistä Lenkkiä sekä kylmänä että kuumana.
- Vaikka uunilenkki tulee varmasti jatkossakin olemaan suosituin makkararuoka, niin aina kannattaa kokeilla jotain uutta. Olemme tehneet nettisivuillemme juhlavuoden kunniaksi paljon uudenlaisia lenkkireseptejä. Suosittelen kokeilemaan Gnocchivuokaa, Lenkkicurrya tai Tacot al Pastoria, vinkkaa Järvinen.
Joka päivä ostetaan noin 22 000 pakettia Sinistä Lenkkiä, juhlavuoden uutuusmaku on sinihomejuusto
HK Sinistä Lenkkiä ostetaan vuodessa yli kahdeksan miljoonaa pakettia. Tämä tarkoittaa, että joka päivä suomalaisista kaupoista ostetaan keskimäärin noin 22 000 pakettia Sinistä Lenkkiä. Kansallismakkaran perinteinen versio on ylivoimaisesti suosituin. Makkaran tuttu maku sekä sileä rakenne ovat tämän HK:n kaikkien aikojen myydyimmän tuotteen tavaramerkkejä. Sen rinnalle on vuosikymmenten aikana tullut erilaisia makuvaihtoehtoja sekä Sinisen Lenkin kevytversio. Juhlavuoden uutuus on Valio Aura® sinihomejuustolla maustettu Sininen.
- Voisi sanoa, että kansa on puhunut. Kysyimme suomalaisilta, mikä uusi makuvaihtoehto olisi mieluisin. Ylivoimaiseksi ykköseksi tuli sinihomejuustolla maustettu lenkki, kertoo Järvinen.
Vuosi 1963 on Sinisen Lenkin syntymävuosi
Vielä 1960-luvun alussa jokaisen lenkkimakkaran päähän sidottiin käsin alumiininen sinetti, joka kertoi tuotteen laatunimen. Vuonna 1963 käyttöön otetun Naturin-kuoren myötä siirryttiin koneellisesti kiinnitettäviin niitteihin ja alumiinisinetit poistuivat käytöstä. Mutta koska elintarvikeasetus vaati yhä tuotteeseen tiedon makkaran laadusta, kuoren sisäpintaan painettiin sana "lenkkimakkara" sinisellä värillä. Sisartuotteessa komeili sana "kiuaslenkki" punaisella.
Sininen painatus erotti HK-lenkkimakkaran kilpailijoistaan. Niinpä kauppiaat alkoivat ennen pitkää tehdä tilauksensa lyhyesti "20 lenkkiä sinistä ja kymmenen punaista". Myöhemmin tapa siirtyi myös tiskin toiselle puolelle, kansan suuhun ja nimeksi pakettiin asti. Vuotta 1963 pidetäänkin Sinisen Lenkin syntymävuotena.
HK Sininen Lenkki® valmistetaan aina suomalaisesta lihasta.
*) Tutkimuksen kohderyhmä oli 18–75 -vuotiaat ja kyselyyn vastasi 1000 suomalaista. Otos kiintiöitiin kansallisesti edustavaksi sukupuolen, iän ja asuinalueen mukaan. Tutkimuksen toteutti tammikuussa 2023 Bilendi Oy.
Linkki kuvakoriin, jossa on seuraavat kuvat: http://aineistopankki.hkscan.com/l/f5pF6fR_DNRW
HK Sininen Lenkki® Perinteinen, tuotekuva
HK Sininen Lenkki® Aura®, tuotekuva
HK Sininen 60 vuotta, logo
HK Sininen Lenkki uunilenkki, ruokakuva
Gnocchivuoka Sinisestä Lenkistä, ruokakuva
Sininen Lenkki® Currywurst, ruokakuva
Sininen Lenkki® Tacot al Pastor, ruokakuva
