HKFoodsin tuore grillauskysely*) vahvistaa, että grillaaminen on suomalaisten suosikkipuuhaa, vaikka grillaustaidoissa onkin vielä parantamisen varaa. Pihviä käännellään hiukan liikaa varmuuden vuoksi, kanan kypsyys arveluttaa ja lihalämpömittarin käyttö välillä unohtuu. Makkara on edelleen grillin ykkönen, ja uusia makuja odotetaan innolla. Tämän kesän grilliuutuuksia ovat muun muassa chilillä ja juustolla maustetut grillimakkarat, broilerin colapaistileike, vesikattilassa kypsyvät ribsit ja vaaleanpunaisella kastikkeella kuorrutetut Donitsikanat.

Kesägrilliin odotetaan innolla makkarauutuuksia

Makkara on suomalaisten suosituin grillattava**). Kesäkuussa niitä syödään yli 35 miljoonaa kappaletta. Touko–elokuun aikana ostetaan 54 prosenttia koko vuoden grillimakkaroista. Grillimakkaran paras ystävä on sinappi. HKFoodsin kyselyn*) mukaan 74 prosenttia yhdistää makkaran ja sinapin. 68 prosenttia tekee makkaraan viillot ennen grillausta. Uutuusmakkaroita odotetaan kieli pitkällä. Yli puolet haluaa kokeilla joka kesä uusia makkaramakuja.

-          HK Kabanossi® -sarjan tämän kesän uutuusmakuja ovat lempeästi curryllä maustettu kanan- ja kalkkunanlihasta valmistettu grillimakkara sekä jalapenoa, Koskenlaskija®-juustoa ja tomaattia yhdistävä chili-sulatejuustomakkara. HK Maakarit® -artesaanimakkarasarjan uutuudet ovat kolmen chilin tulinen Inferno sekä kuluttajien toiveesta kehitetty jalapenolla ja cheddarjuustolla maustettu Meksikon Hidalgo. Kariniemen grillimakkaroissa maistuu tuttu maku, mutta nyt 25 % vähemmällä suolalla, uuden Makusuola-innovaation***) ansiosta, kertoo HKFoodsin lihavalmisteiden kategoriapäällikkö Marika Rikkonen.

Kana kiinnostaa, mutta kypsyys jännittää

Kana on suosituinta grillilihaa**). 56 prosenttia HKFoodsin kyselyyn vastanneista pitää broilerihyllyä ruokakaupan mielenkiintoisimpana grillilihojen löytöpaikkana. Kesällä maistuvat erityisesti broilerin fileet, pihvit ja paistileikkeet.

-          Kotikokit valitsevat yhä useammin valmiiksi maustettuja broilerinlihoja, jotka tekevät grillaamisesta nopeaa ja onnistumisvarmaa. Itsessään miedonmakuista broilerinlihaa voi maustaa hyvinkin monipuolisesti. Kesän yksi uutuus on Kariniemen colamaustettu paistileike, kertoo HKFoodsin siipikarjan kategoriapäällikkö Anu Vira.

Kanan grillaamisessa kypsyys arveluttaa. Yli puolet kyselyyn vastanneista kertoo, että ei ole varma, milloin kana on grillissä varmasti kypsää. Tällöin hyvä vaihtoehto on valita grilliin valmiiksi kypsiä kanaherkkuja. Ne voi lämmittää grillissä, jolloin niihin saa samalla herkullisen paistopinnan.

Fileepihvi on grillin varma valinta, kunhan osaa olla kääntelemättä

Suosituin porsaanliha grilliin on fileepihvi, jonka valitsee 56 prosenttia suomalaisista. Se päätyy useimmiten grilliin valmiiksi maustettuna, vain joka viides haluaa maustaa lihan itse. Porsaan fileepihvin grillaamisessa pitää olla tarkkana: Pihvit kannattaa ottaa huoneenlämpöön ajoissa, grillata suoralla lämmöllä ilman jatkuvaa kääntelyä ja lopuksi antaa vetäytyä ennen tarjoilua.

-          Ohuet porsaan fileepihvit valmistuvat niin nopeasti, ettei niitä kannata jättää oman onnensa nojaan. Vain muutama minuutti grillausta per puoli riittää, ohjeistaa HKFoodsin food designer Kira Weckman.

Grillauskansa luottaa itseensä pihvin paistamisessa, ehkä vähän liikaakin

Pihvin grillaaminen paljastui HKFoodsin kyselyn mukaan yllättävän vaikeaksi. Reilusti yli puolet suomalaisista (59 %) kääntelee pihviä grillissä varmuuden vuoksi, vaikka tietävät sen heikentävän lopputulosta. Vain joka kymmenes kertoo osaavansa grillata pihvin oikein ilman turhaa kääntelyä. Suomalaiset luottavat vahvasti omaan näppituntumaan. 61 prosenttia pitää lihalämpömittaria tarpeettomana. Vetäytymisen merkitys tunnetaan myös huonosti; vain joka kuudes tietää varmasti, että liha kaipaa lepoa ennen tarjoilua.

Ribsien uusi pakkaus tekee grillaamisesta helppoa, vesikattilasta grilliin

Kesän porsaanlihauutuuksissa yhdistyvät maku, helppous ja varma lopputulos. Yksi kesän kiinnostavimmista tuotteista on HK® ribsit, jotka tarjoavat herkuttelua ilman vaivannäköä.

-          HK® ribsit voi kypsentää helposti suoraan myyntipakkauksessaan vesihauteessa ja viimeistellä grillissä. Näin lopputuloksena on mehukas sisus ja herkullinen pinta ilman stressiä. Valmiiksi maustettujen ribsien makuvaihtoehtoina ovat mausteinen Korean BBQ ja lempeän savuinen omena, kertoo HKFoodsin lihatuotteiden kategoriapäällikkö Laura Parkkinen.

Arjen perustuote saattaa olla grillikauden uusi hitti

Jos jääkaapissa on vain paketti jauhelihaa, grilli-ilta ei ole suinkaan pilalla, päinvastoin. Jauheliha taipuu moneksi myös grillissä. Siitä voi valmistaa täytettyjä pihvejä, meheviä lihapullia, kebabvartaita tai vaikkapa ohuita grillilehtipihvejä.

-          Kannattaa kokeilla rohkeasti myös omia jauhelihasekoituksia esimerkiksi naudasta, possusta ja broilerista. Mitä rasvaisempi liha, sitä mehevämpi lopputulos. Jauheliha saa grillissä juuri sen verran savun makua, että arjesta tulee juhlaa, yksinkertaisimmillaan vaikka burgerin välissä, toteaa Weckman.

Myös valmisruoilla on tärkeä rooli kesässä

Kesä on aikaa, jolloin halutaan syödä hyvin, mutta ruoan pitää valmistua helposti. Valmisruoilla on tärkeä paikkansa kesäarjen keskellä. HK grillivalmiit cheddarperunat, mac & cheese ja yrttituorejuustoperunat ovat nopeita ja meheviä lisäkkeitä ilman ylimääräistä vaivaa. Grillivalmiit lisukkeet on valmiiksi foliovuokaan pakattuina, jolloin ne voi nostaa suoraan grilliin kuumenemaan. HK Paninit tarjoavat herkullisen vaihtoehdon mukaan otettavaksi tai nopeaan välipalaan.

Pink Donut Wings grilliin ja someen

Vappu on monelle grillauskauden lähtölaukaus: 54 prosenttia on sitä mieltä, että grillaus kuuluu vappuun. Vapun kekseliäin grilliherkku saattaa hyvinkin olla Pink Donut Wings, kanan siivet, jotka kuorrutetaan houkuttelevan vaaleanpunaisella Alabama-BBQ-kastikkeella. Nimi ja väri viittaavat makeaan, mutta maku yllättää: suolainen, etikkainen ja sopivan savuinen siipi sopii täydellisesti esimerkiksi vapun tai kesäillan tarjottavaksi. Donitsikanat ovat helppoja valmistaa, näyttäviä tarjottavia ja juuri sellaista ruokaa, joka saa vieraat tarttumaan puhelimen kameraan ennen haarukkaa. Wingsit voi kuumentaa myös uunissa tai airfryerissa!

-          Pink Donut Wings on yhtä aikaa leikkisä ja maukas. Se näyttää makealta, mutta maistuu rehellisesti grilliltä. Täydellinen esimerkki siitä, ettei grillaamisen tarvitse olla vakavaa ollakseen herkullista, sanoo HKFoodsin food designer Kira Weckman.

Kesän 2025 uutuusmakkarat tarjoavat tulisuutta, juustoa ja vähemmän suolaa:

  • HK Kabanossi® Curry – kanan- ja kalkkunanlihasta valmistettu, lempeästi curryllä maustettu makkara.
  • HK Kabanossi® Chili-sulatejuusto – jalapenoa, Koskenlaskija®-juustoa ja tomaatin makeutta.
  • HK Maakarit® Inferno – kolmen chilin tulinen artesaanimakkara.
  • HK Maakarit® Meksikon Hidalgo – cheddarjuustolla ja jalapenolla maustettu makkara.
  • Kariniemen grillimakkaroihin on tehty tuotehuolto, jossa on vähennetty suolaa 25 % Makusuolan avulla.

 

*) HKFoodsin teettämään, tutkimusyhtiö Bilendin toteuttamaan grillauskyselyyn vastasi 1000 18–75
-vuotiasta Suomessa asuvaa henkilöä maaliskuussa 2025. Otos kiintiöitiin kansallisesti edustavaksi sukupuolen, iän ja asuinalueen mukaan.

**) HKFoodsin teettämään, Crowstin toteuttamaan grillaustutkimukseen vastasi 800 henkilöä kesällä 2024.

***) HKFoods on kehittänyt uuden Makusuolan, joka koostuu kaliumkloridista ja aromeista. Makusuolassa ei ole lainkaan natriumia. Makusuolan avulla tuotteista on onnistuttu vähentämään suolaa jopa 25 prosenttia niin, että niiden maku säilyy samana.

HK ja Kariniemen kesäuutuudet ovat tässä liitteenä.

Kuvat ja reseptit

Pakkaus- ja annoskuvat kesän uutuustuotteista: https://aineistopankki.hkfoods.com/l/WV7SnsrPz-

Pink Donut Wings -resepti: https://www.kariniemen.fi/reseptit/pink-donut-wings/
19 tapaa kääriä grilliherkkuja pekoniin -reseptit: https://www.hk.fi/reseptit/pekoniruoat/

Lisätietoja:

FB: @HKHooKoo
IG: @hk_fi #todellahookoo #hookoo #todellahk #hkgrillaus #hkkesä #ainasuomalaistalihaa #hkkabanossi #kabanossi #hkmaakarit #maakarit

FB: @Kariniemen
IG: @kariniemenkotitila #kariniemen #kariniemenkotitila #kariniemenkotiseutu #ainasuomalaistakananpoikaa #minuuttipihvi

 

110 vuoden kokemuksella me HKFoodsissa teemme elämästä maistuvampaa – tänään ja huomenna. Valmistamme 3 000 ammattilaisen voimin vastuullista ja paikallisesti tuotettua ruokaa kuluttajien erilaisiin ruokahetkiin. Tunnettuja tuotemerkkejämme Suomessa ovat HK®, Kariniemen® ja Via®.  Kehitämme ilmastoystävällisempää tapaa tuottaa ruokaa. Pörssilistatun HKFoodsin liikevaihto vuonna 2024 oli 1 mrd. euroa. www.hkfoods.com

Liitteet

Kuvat