Kesä on iloisen ruuanlaiton aikaa ja grillaaminen on mitä parhainta kesäpäivän viettoa. HK:n ja Kariniemen kesäuutuudet tarjoavat makunautintoja kaikille hyvän ruuan ystäville.
Luulliset lihat löytävät tiensä suomalaisten grilleihin kasvavassa määrin jo kolmantena kesänä peräkkäin. Spare ribs ja Riblet kuulostavat niminä kovin amerikkalaisilta, mutta ovat mitä aidoimmillaan HK:n suomalaista viljaporsaan lihaa. Samoin on HK Flatbone, luurivi ulko- ja sisäfileen vierestä, jossa liha on filettä.
Pluma tarkoittaa espanjaksi sulkaa
- HK:n erikoislihat tulevat olemaan kesän sykähdyttävimmät herkut. Ulkogrilleissä nautitaan HK:n lihamestareiden viimeistelemiä ja veitsimureutettuja porsaan erikoisleikattuja lihoja savulla höystettynä. Lihan savustamisessa voi käyttää monia erilaisia hakkeita. Me valitsimme parhaimmat suomalaiseen makuun: tervan ja tammen, kertoo HKScan Finland Oy:n kategoriapäällikkö Jonne Hyvönen.
HK Viljaporsaan smoky pluma tammisavu ja HK Viljaporsaan smoky brisket tervasavu ovat valmiiksi savustettuja lihoja. Valmistamisessa pelkkä kypsennys riittää. Pluma on maailmalla suosittu porsaan grillattava herkkupala ja sana tarkoittaa espanjaksi sulkaa. Tämä porsaan ”sulka” on fileeselästä leikattu ohut ja erityisen maukas grillattava. Brisket eli porsaan rinta on pieni ja kaunissyinen liha, joka on parhaimmillaan kypsennyksen jälkeen ohueksi siivutettuna.
- HK-merkkisten tuotteiden liha on aina kotimaista. Tuotantomme perustuu sopimustuotantoon ja koko tuotantoketjumme on tarkkaan valvottu, muistuttaa Hyvönen.
Poiminnat maailman tunnetuimmista grillauskulttuureista rantautuvat Suomeen. Amerikan BBQ hallitsee ykkösteemana edelleen. Etelä-Amerikan maut valloittavat suomalaisia yhä enemmän. Flank steak ja muut isoissa paloissa grillattavat lihat kuuluvat tähän trendiin. Lihan maku pääsee näissä parhaiten oikeuksiinsa.
- Kesän viimeisimpiä trendejä seuraavan kotikokin ruokalistalla ovat edelleen itse tehdyt hampurilaiset, grillattu pekoni, kaikki broilerista, artesaanimakkarat ja grillipitsat. Eksoottisimmista makumaailmoista suosikkireseptejä ovat muun muassa japanilaiset Yakitorivartaat broilerista tai jamaikalainen Jerk-broileri, vinkkaa Hyvönen.
50 vuotta täyttävä HK Camping® saa seurakseen porkkanaa
HK Camping kehitettiin keväällä 1967 alun perin helpommin nuotiolla grillattavaksi lenkkimakkaraksi, Sinisen Lenkin ”pikkuveljeksi”. Nimi olikin pitkään Camping-lenkki ennen kuin grillimakkaratermi vakiintui.
Juhlavuoden kunniaksi Camping Originaliin ja Juustoon on tehty kuluttajien toiveiden mukaisesti maun ja rakenteen perusparannus voimistamalla savustusta ja vahvistamalla maustetasoa.
50-vuotias Camping ei halua jämähtää tylsäksi keski-ikäiseksi. Camping haluaa olla uusiutuva ja uusimpien trendien aallon harjalla. Kesän mielenkiintoisin grillimakkarauutuus on HK Camping® PoPo®, porsas-porkkana grillimakkara.
- Kesän uudessa Camping grillimakkarassa on 30 % porkkanaa. Halusimme vastata kuluttajien toiveisiin kasvisten lisäämisestä ruokavalioon. Kasvikset tekevät lihakasvismakkaroista paitsi herkullisen makuisia myös tavallisia makkaroita monipuolisemman ruoan, kertoo HKScan Finland Oy:n kategoriapäällikkö Marika Rikkonen.
Carlos on Katalonian lahja mausteisen makkaran ystävälle
Kesän toinen grillimakkarauutuus on HK Maakarit® Katalonian Carlos, jonka lihaisa ja karkea olemus sisältää chorizolle tyypilliset savustetun paprikan sekä paahdetun chilin maut. Mehevän elämyksen viimeistelee savustus suomalaisella leppähakkeella.
- Katalonian Carlos täydentää edellisenä kesänä suomalaisille tutuksi tullutta ja tunnustustakin saanutta HK Maakarit® grillimakkarasarjaa. Akateeminen Kiuas-Seura valitsi viime syyskuussa Suomen parhaat makkarat. Kilpailussa parhaaksi bratwurstiksi valittiin HK Maakarit® Nürnbergin Günther, jonka resepti on saanut innoituksensa Saksasta Nürnbergin kaupungin alueelta. Tätä makkaraa on valmistettu Saksassa jo satoja vuosia ja se on erittäin tunnettu myös muualla Euroopassa. Nürnbergin Günther on varmasti yksi kesägrillien suosikki, iloitsee Rikkonen.
Yleisön pyynnöstä: Kariniemen Kananpojan grillimakkarat
Broilerin ystäviä hemmotellaan myös uusilla grillimakkaroilla. Kariniemen Kananpojan Valkosipulivoi-persilja grillimakkara 190 g ja Kariniemen Kananpojan Tomaatti-mozzarella grillimakkara 190 g ovat kovasti toivottuja grillimakkaravaihtoehtoja. Suomalaisesta 
broilerinlihasta valmistettujen uutuusmakkaroiden lihapitoisuus on 80 % ja ne on savustettu aidolla leppäsavulla.
- Kariniemen tuotteissa käytetty liha tulee omilta luotettavilta tuottajiltamme Satakunnasta ja Varsinais-Suomen alueelta, kertoo Rikkonen.
Maailmalla suosittu Chicken fries lentää kauppoihin
Kariniemen KanaSet Kanaranskikset 330 g kasvattaa valtavan suosion saavuttanutta KanaSet –sarjaa. Kanaranskikset on valmistettu broilerinlihasta ja kuorrutettu maukkaalla, kullankeltaisella leivityksellä. Herkuttelun kruunaavat kurkkumajoneesi & sweet chili -dippi.
Tulista sormisyötävää suoraan grillistä
Nyt siipien ystäville on tarjolla lihaisat nuijat, kun Kariniemen tuo kesään koukuttavan tulisen uutuuden. Kariniemen Kananpojan Tulinuija n. 1 kg on kananpojan siiven ”nuija”-osasta valmistettua, tulisesti jalapenolla ja cayennella maustettua naposteltavaa. Grillin lisäksi Tulinuijat valmistuvat helposti myös uunissa.
Lisätietoja:
Lihavalmisteet ja leivänpäälliset : HKScan Finland Oy, kategoriapäällikkö Marika Rikkonen, puhelin 010 570 8113, marika.rikkonen@hkscan.com
Valmisruuat: HKScan Finland Oy, Piia Hakala, kategoriapäällikkö, puhelin 010 570 2163, piia.hakala@hkscan.com
Liha ja siipikarja: HKScan Finland Oy, Kategoriapäällikkö Jonne Hyvönen, puhelin 010 570 4131, jonne.hyvonen@hkscan.com