”Alkutuotannon työstä voisi puhua enemmän”
”On tärkeää, että koko ala yhdessä tuo esille kotimaisen tuotannon etuja. Nykyään ruoka ja sen alkuperä kiinnostavat kuluttajia, mutta ollaanko sitten liian vaatimattomia...
Blogi
Inspiroivaa projektityöskentelyä kansainvälisenä harjoittelijana
"Oman projektin hallinnointi on ollut mahtava oppimiskokemus, joka on auttanut kehittämään omia työelämätaitojani. Olen päässyt yhdistämään datan analysoinnin ja mielenkiintoise...
Näin treenaat makuaistiasi
”Makuasioista ei voi kiistellä” on sanonta, jonka paikkaansa pitävyydestä voidaan kiistellä – mausta kun voi ja saa olla montaa mieltä. Universaalia hyvää makua, josta kaikki ov...
Onnea Suomen luonto – puhtaimman ruoan lähde
Suomen luonnon oma päivä on lauantaina 25. elokuuta, jolloin kaikki ovat tervetulleita juhlimaan. Merkkipäivä on hyvä ajankohta muistaa, että puhtain ruoka syntyy puhtaassa...
Viisi faktaa kuivuudesta
Historiallisen kuumalla ja kuivalla kesällä on ollut laajat vaikutukset maatalouteen ja muun muassa lihantuotantoon. Tiivistimme mistä on kysymys:
Tilalta haarukkaan – matka ruoan alkulähteille
HKScanin sidosryhmätapaaminen vei osallistujat Kokemäelle Tuomaalan kylään. Kaunis kesäpäivä ja aito maalaisympäristö tarjosivat mahtavat puitteet innostavalle ajatustenvaihdoll...
Kuluttaja ratkaisee, mistä ruoka on kotoisin
Keskustelu kotimaisesta ruoantuotannosta ja maataloudesta on käynyt tänä kesänä kuumana. Taustalla on ennen kaikkea kotimaisen alkutuotannon valtava rakennemuutos.
Kuinka tehdä kiinalainen kuluttaja onnelliseksi
Sika on ollut kiinalaisen keittiön suursuosikki tuhansia vuosia. Sialle on sepitetty runoja ja lauluja, ja jotain kertoo myös se, että kiinalainen kuvaan perustuva kirjoitusmerk...
Kokit vauhdissa
Inspiraatiota kokeiltamme Ruotsista - kuivaliha, katuruoka ja lammasvartaat käsittelyssä.
6 vinkkiä terveellisempään grillaukseen
Alkukesä on hellinyt kesäkansaa ja grillaajia. Näillä vinkeillä grillaus sujuu entistä paremmin:
Villiä ruokaa
Villiruoka on nyt trendien harjalla. Voikukan matka pula-ajan korvikeruuasta trendiravintolan lautaselle on odotettu, ovathan villivihannekset lähiruokaa parhaimmillaan.
Ladataan...